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近期，有媒體揭露了楊銘宇黃燜雞多家加盟店存在嚴重的食品安全隱患，這一消息讓許多消費者感到震驚與不安。報道中提到的問題觸目驚心，包括但不限于將剩菜回收清洗后重新出售、使用隔夜已經(jīng)發(fā)酸的土豆片以及用紅色素涂抹變質牛肉來冒充新鮮肉類。除此之外，衛(wèi)生條件也令人擔憂，如無證人員直接上崗工作、員工在操作過程中吸煙且徒手接觸食材、生肉被放置在桶上等現(xiàn)象屢見不鮮。

這些發(fā)現(xiàn)使得不少食客對楊銘宇黃燜雞的信任大打折扣，盡管最近海底撈因“門”事件引起了公眾的廣泛關注和擔憂，但相比之下，其衛(wèi)生狀況似乎顯得更為可靠。此次曝光的三家涉事門店分別位于河南鄭州和商丘，當面對記者關于食用后出現(xiàn)問題應如何處理的提問時，部分后廚員工表現(xiàn)得異常冷漠，認為任何問題都應由飯店承擔，而非員工個人責任。

事實上，在此之前，已有外賣騎手對外發(fā)出警告，指出黃燜雞是需要特別小心選擇的外賣之一?，F(xiàn)在，隨著這三家中加盟店同時出現(xiàn)嚴重問題，顯然這不是簡單的偶然現(xiàn)象。對此，楊銘宇黃燜雞方面迅速發(fā)布道歉信，承認公司在加盟管理及監(jiān)督執(zhí)行方面存在重大缺陷，并宣布立即關閉相關店鋪并進行全國范圍內的全面檢查。

然而，這樣的措施可能并不足以完全消除公眾的疑慮。鑒于鄭州與商丘兩地相距超過200公里，卻暴露出幾乎相同的問題，很難不讓外界懷疑這些問題是否得到了總部某種程度的認可或放任。因此，后續(xù)還需要各地監(jiān)管機構進一步深入調查，以確保整改措施能夠真正落實到位。

自2011年成立以來，楊銘宇黃燜雞憑借其獨特的經(jīng)營模式——即“中央廚房+加盟店”的策略快速擴展至全國251個城市，擁有2518家門店。曾經(jīng)被譽為餐飲加盟模式的成功案例，但在規(guī)模擴張的背后，品控體系卻逐漸崩潰。為了追求利潤最大化，總部往往只重視收費而忽視了必要的監(jiān)管，導致加盟商在實際運營中肆意妄為。這次事件無疑給整個品牌敲響了警鐘，提醒所有從業(yè)者必須重視食品安全和質量控制，才能長久立足市場。